Jambú by alantygel Originário da América do Sul, mais especificamente da Amazônia, o jambu é uma erva de sabor forte e agradável, muito conhecido principalmente na região norte do Brasil. Atualmente é também encontrada em países do sudoeste asiático, por ter sido levada pelo povo português nos idos períodos da colonização europeia. Uma das principais características dessa planta […]
Arubé by Slow Food Brasil O arubé é um concentrado de tucupi (sumo da mandioca) usado pelos indígenas para conservar as caças e que, com o passar dos anos, foi deixando de ser produzido e consumido na maioria das tribos. É conhecido, inclusive, também como mostarda indígena. O arubé é mencionado nas obras de Câmara Cascudo e Nunes Pereira que […]
Assa peixe by Slow Food Brasil O assa peixe (Vernonia polyanthes) – chamado também como cambará branco, chamarrita, mata pasto, enxuga – é uma erva encontrada comumente em canteiros em propriedades familiares, não somente na região Norte, onde é muito utilizada para condimentar pratos e também no preparo de chás. Desenvolve-se bem em áreas com solos considerados pobres, e apresenta grande […]
Pimenta Olho de Peixe by Marcelo de Podestá A Capsicum chinense é conhecida por apresentar grande diversidade na Bacia Amazônica. Sua variedade ‘olho de peixe’ é de grande consumo em populações indígenas devido ao alto teor de pungência que apresentam (Barbosa et al, 2002). Planta arbustiva que pode achegar a 1,80 m de altura. Folhas verdes escuras com caule, galhos e nervuras roxas […]
Vinagre de Umbu by Marcelo de Podestá O umbu (Spondias tuberosa) ou imbu é fruto do umbuzeiro, uma árvore de pequeno porte, originária dos chapadões semiáridos do Nordeste brasileiro. A árvore se adapta perfeitamente a região seca, pois em períodos de chuva a mesma consegue armazenar cerca de 3.000 L de água nas suas raízes. As frutas do umbuzeiro são redondas e […]
Baunilha do Cerrado by Slow Food Brasil A baunilha do Cerrado (Vanila edwalli), conhecida também como “baunilha banana” possui raízes grossas e aéreas, sementes crustosas, sem asas, folhas ovais em forma de lança e de cor verde escura; suas flores são verde-amareladas geralmente isoladas nas axilas das folhas, e o fruto – a ‘fava’ da baunilha – mede de 20 a 25 […]
Mático by alantygel A Piper aduncum é uma planta arbustiva tropical também conhecida como jaborandi-falso é uma florífera, sempre viva, pertencente a família das Piperáceas. Chega a 6 a 7 metros de altura, com folhas na forma de lança, de 12 a 20 centímetros de comprimento. O fruto da pimenteira consiste de muitos frutos minúsculos – cada um […]
Waraná Sateré-Mawé by Glenn Este produto faz parte do projeto Fortalezas. Para saber mais sobre o Guaraná Nativo Sateré-Mawé e sobre as ações realizadas para sua conservação, clique aqui. Apoios
