Chás, infusões e bebidas não fermentadas

Café de Inhame

by alantygel

Chamado tambén café de cambona, o café de inhame é uma infusão de pó de inhame torrado, preparada da mesma forma que o café. O inhame cortado em fatias e seco ao sol é torrado no forno e moído. O pó é misturado diretamente na água fervente e pode ser coado em filtro de pano […]

Cajuína

by alantygel

O estado Piauí, além de ser caracterizado por suas belezas naturais, é também um dos principais produtores de caju (Anacardium occidentale) no Brasil. O caju é o pseudofruto do cajueiro: o que usualmente chamamos de fruto é, na verdade, o pedúnculo desenvolvido enquanto temos a castanha como fruto verdadeiro. É uma árvore da família das […]

Assa peixe

by Slow Food Brasil

O assa peixe (Vernonia polyanthes) – chamado também como cambará branco, chamarrita, mata pasto, enxuga – é uma erva encontrada comumente em canteiros em propriedades familiares, não somente na região Norte, onde é muito utilizada para condimentar pratos e também no preparo de chás. Desenvolve-se bem em áreas com solos considerados pobres, e apresenta grande […]

Waraná Sateré-Mawé

by Glenn

Este produto faz parte do projeto Fortalezas. Para saber mais sobre o Guaraná Nativo Sateré-Mawé e sobre as ações realizadas para sua conservação, clique aqui. Apoios