Vídeo: Umbu, Canudos e o sertão

Reportagem visita comunidades produtoras de doce de umbu e mostra como o beneficiamento de frutas nativas pode mudar a realidade no sertão

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Doce de umbu

Receitas Slow Food

Ingredientes 500g de polpa de umbu 250g de açúcar cristal Como fazer Para obter a polpa, cozinhe os frutos. Depois coe para separar a polpa do caroço. Dissolva o açúcar na polpa...

Banana assada e calda nativa

Receitas Slow Food

Ingredientes 1 banana mel saburá de jataí Como fazer Asse no forno a banana até ficar macia. Abra, jogue por cima o mel, espalhe um pouco de pólen e canela ralada. Fonte: Blog...

Palmito cru com frutas assadas e calda nativa

Receitas Slow Food

Ingredientes ½ manga cortada em lascas finas 2 lâminas de abacaxi cortado em triângulos 4 laranjinhas kinkan cortadas em lâminas 1 palmito cru cortado em lâmina grossa (aproximadamente 1cm) 8 colheres (sobremesa)...

Mel nativo de amora e capim-cidreira

Receitas Slow Food

Ingredientes 100g de polpa de amora-do-mato congelada 1 litro de água ½ maço de capim-cidreira mel de abelha tubi a gosto amoras congeladas a gosto Como fazer Bata no liquidificador o capim-cidreira...

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