Documentário produzido com a objetivo de resgatar a importancia do “jaracatiá” – Jaracatia spinosa da região de São Pedro-SP/Brasil, sua árvore, sua fruta, proteger a biodiversidade da Mata Atlântica e revitalizar a a tradição do doce de jaracatiá em calda como alimento “ecogastronomico” produzido com sustentabilidade.
Resultado da pesquisa científica de Evanilda Próspero, o documentário apresenta aspectos históricos, culturais e tecnológicos com conteúdo educativo. Projeto FAPESP nº 2008/55491-0. Produção FILÓ Comunicação, Educação e Arte.
FICHA TÉCNICA
Pesquisa e orientação: Evanilda Prospero
Direção: Camila Amaral Tavares
Imagens: Caio Senicato
Trilha Sonora: Jota Beck e Domingos de Salvi
Edição: Caio Senicato, Bruna Epiphanio e Tamires Andrade
Produção: FILÓ Comunicação, Educação e Arte
Realização: Universidade de São Paulo/Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”/Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Financiamento: FAPESP Projeto2008/554910
