Regina, a chef das favelas que transforma resíduos em alimentos orgânicos, por Carlo Petrini 31 de janeiro de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Tradução livre de Janice Figueiredo Publicado no jornal italiano “La Repubblica” em 28 de janeiro de 2014 Regina Tchelly de Araujo Freitas é uma jovem empreendedora que está deixando a sua marca na realidade da culinária brasileira, com um projeto cujo nome diz tudo: Favela Orgânica. Esta iniciativa prevê a criação de pequenas hortas orgânicas […]
