Coluna - Com a mão no queijo Queijos artesanais de leite cru – podemos falar de avanços? 17 de junho de 20188 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O GT dos Queijos Artesanais do Slow Food concluiu, em janeiro de 2018, o projeto de ações de salvaguarda dos queijos artesanais de leite cru de Minas Gerais, financiado pelo IPHAN – Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, dando continuidade ao registro do Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas nas regiões do Serro, […]
