Manifestos A Centralidade do Alimento 18 de outubro de 201210 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Importante documento sobre o direito à alimentação, que serviu de base para as discussões do VI Congresso Internacional do Slow Food, em 2012 em Torino.
Manifesto Slow Food 5 de julho de 20075 de julho de 2007 by alantygel O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989. "O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo […]
Bom, Limpo e Justo: Manifesto Slow Food para a Qualidade 5 de julho de 20075 de julho de 2007 by alantygel Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo […]
