Bom, Limpo e Justo: Manifesto Slow Food para a Qualidade 5 de julho de 20078 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo […]
Terra Madre: Apresentação e Princípios 5 de julho de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Esta iniciativa reúne comunidades do alimento que trabalham pela sustentabilidade de seus produtos alimentares, pela qualidade que confere sabor excepcional e pelo respeito ao ambiente e ao povo. Em outubro de 2004 em Turim, o Slow Food realizou a primeira edição do Terra Madre, o encontro mundial das comunidades do alimento. Aproximadamente 5000 delegados representando […]
