Food miles – A corrida do alimento 14 de julho de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Uma discussão tem ganhado espaço entre produtores de alimentos, varejistas, consumidores, e também especialistas nesses assuntos. Ela diz respeito à distância percorrida pela comida desde seu cultivo até seu derradeiro momento no planeta – ou seja, até a hora em que ela vai parar no seu estômago – e suas implicações. Em inglês, o termo […]
Bom, Limpo e Justo: Manifesto Slow Food para a Qualidade 5 de julho de 20078 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo […]
