Este projeto é uma iniciativa da Associação Slow Food do Brasil em parceria com a ATEQUIBACA (Associação do Território Quilombola do Bairro do Carmo), com recursos de emenda parlamentar da Deputada Federal Sâmia Bomfim (PSOL-SP) e operado pela Secretaria Nacional de Economia Popular e Solidária, do Ministério do Trabalho e Emprego (Termo de Fomento nº 978.646/2025)
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