Arca do Gosto: Minas Gerais 29 de dezembro de 20213 de fevereiro de 2022 by Slow Food Brasil 100 alimentos da sociobiodiversidade de Minas Gerais e do Brasil, inscritos no catálogo da Arca do Gosto do Slow Food. Organização de Marcelo de Podestá.
Arca do Gosto na Bahia 16 de agosto de 20212 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Essa publicação traz alimentos e ingredientes que fazem parte da cultura alimentar de povos da Caatinga, da Mata Atlântica, do Cerrado, áreas de mangues e costeiras do estado da Bahia (Brasil). A publicação foi construída no âmbito do projeto “Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e Cultura Alimentar Baiana”, uma ação da Associação Slow Food do […]
